Raw Adventure

Pourquoi on mange des fruits et légumes crus

Explication des fondements de l'alimentation frugivore crudivore : le sucre du fruit passe directement dans les cellules sans pic d'insuline (si consommé sans graisses). Le cru préserve la nature vivante des aliments. Quantités pratiques : 1,5 kg/repas pour Mimi, 2 kg pour Jacky. Le mélange fruit + gras (oléagineux, dattes) peut créer des problèmes d'insuline.

⚠ Informatif fruits légumes-crus frugivore crudivore glucose insuline fibres digestibilité quantités associations

Source : Mimi & Jacky (Raw Adventure) · Mis à jour le Sun May 10 2026 02:00:00 GMT+0200 (Mitteleuropäische Sommerzeit)

Pourquoi on mange des fruits et légumes crus

Caution level: informational

Le glucose direct des fruits

Le sucre du fruit est directement bioassimilable : il passe dans les cellules sans rester dans le sang, sans intervention prolongée du pancréas. Ce mécanisme ne provoque pas de pic d’insuline à condition que les fruits ne soient pas mélangés avec des graisses.

Problème classique : mélanger des oléagineux avec des dattes ou des smoothies à base de fruits + graisses → le gras emprisonne le sucre dans le sang → pic d’insuline → inflammation. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Pourquoi le cru ?

  • Le cru préserve la nature vivante des aliments (enzymes, eau biologique, électricité)
  • La cuisson dénature les molécules → perd la bioassimilabilité
  • Les fruits entiers avec leurs fibres régulent l’absorption du sucre (contrairement aux jus ou smoothies seuls)

→ Voir fruit-vs-sucre, glucides (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Quantités pratiques

Mimi & Jacky mangent :

  • Mimi : ~1,5 kg de fruits par repas → ~3 kg/jour
  • Jacky : ~2 kg de fruits par repas → ~4 kg/jour
  • Cible calorique : ~2 000-2 500 cal/jour

Note : la quantité paraît énorme mais les fruits sont denses en eau. Calculer en calories, pas en poids. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Format des repas

  • Deux repas principaux : vers 13-14h et vers 18h
  • Pas de grignotage : laisser la digestion se terminer entre les repas
  • Un seul type de fruit à la fois ou associations simples (ne pas mélanger acide + sucré + gras)

→ Voir journee-alimentaire, associations-alimentaires (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

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