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Pourquoi manger des fruits et légumes crus

L'alimentation physiologique humaine est frugivore : majoritairement des fruits crus, un peu de légumes, de l'eau de mer. Elle correspond exactement aux besoins macronutritifs du corps (90% glucides, 5-10% protéines, 5-10% lipides), préserve les enzymes et micronutriments, s'auto-régule via les arrêts sensoriels, et n'exige aucun complément alimentaire quand elle est pratiquée correctement.

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Source : Mimi & Jacky (Raw Adventure) · Mis à jour le Sun May 10 2026 02:00:00 GMT+0200 (Mitteleuropäische Sommerzeit)

Pourquoi manger des fruits et légumes crus

Caution level: informational

Bénéfices observés par Mimi & Jacky

Depuis leur changement d’alimentation à 30 ans :

  • Performances sportives améliorées (champions du monde d’ultra-endurance)
  • Récupération accélérée
  • Énergie en continu pour l’entraînement et les activités quotidiennes
  • Meilleur sommeil
  • Clarté mentale accrue
  • Réduction drastique des blessures et bobos du quotidien
  • Capacité de régénération après accident impressionnante

(source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Pourquoi les fruits et légumes crus ?

1. Proportions macronutritives idéales pour l’humain

Le corps humain fonctionne de manière optimale avec :

  • 90% glucides, 5% protéines, 5% lipides (ou 80-10-10 selon les auteurs)

Les fruits et légumes correspondent exactement à ces proportions naturellement. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

2. Préservation des micronutriments

Vitamines, minéraux et enzymes sont très fragiles et détruits par la chaleur. En cuisant, on les perd. Ces micronutriments permettent des milliers de réactions chimiques dans le corps, la construction des os, le renforcement des cellules. En les mangeant crus, ils sont bio-assimilables — directement utilisables. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

3. L’eau biologique des fruits

Les fruits contiennent 80% d’eau, filtrée par la plante elle-même → eau de haute qualité. Le corps est hydraté naturellement. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

4. Effet alcalinisant

L’alimentation crue de fruits et légumes est alcaline → compense toutes les sources d’acidification de la vie moderne (stress, pollution, EMF). (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

5. Digestion rapide

  • Fruits : digestion en 15 minutes à 5 heures maximum
  • Libère l’énergie du corps pour d’autres fonctions (nettoyage, régénération)

6. Fibres et glycémie

Les fibres des fruits ralentissent la diffusion du sucre dans l’organisme → pas de pic glycémique quand on mange le fruit entier (à la croque).

Attention : pic glycémique possible si mélange sucre-gras (ex. dattes + oléagineux) ou si consommé en jus sans fibres. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

7. Écologie totale

Pas de déchets, compostable, replantable, auto-production possible, aucune transformation nécessaire. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Quantités de référence (Mimi & Jacky)

  • Mimi : ~1,5 kg/repas → ~3 kg/jour de fruits
  • Jacky : ~2 kg/repas → ~4 kg/jour de fruits
  • Ces quantités paraissent grandes car les fruits contiennent 80% d’eau → 3kg de fruits = volume raisonnable

Aucun complément alimentaire

Mimi & Jacky ne prennent aucun complément depuis des années. En alimentation physiologique bien conduite, tout est apporté. Ils participent au programme Quartz Élite (sport sans dopage ni médication), prises de sang publiques disponibles. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

B12 et autres nutriments “manquants”

La B12 est produite dans le côlon — c’est vrai pour tout le monde, quel que soit le régime. Carence = côlon encrassé, pas question de viande ou pas. Solution : nettoyer le côlon. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Auto-régulation sensorielle

Dès que le corps a ce dont il a besoin, il envoie des signaux d’arrêt (arrêts sensoriels) :

  • Morsure de langue lors de la banane
  • Brûlure de langue lors de l’ananas
  • Crampes dans les mains

Impossible de “trop manger” en alimentation physiologique pure — le corps s’auto-régule. (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Outil pratique : application Cronometer

Permet de suivre l’apport calorique au début de la transition pour s’assurer de ne pas être en sous-alimentation (erreur fréquente). (source: Pourquoi on mange des fruits et des légumes crus.txt)

Ce qu’ils ne mangent pas

  • Oléagineux (noix, amandes, etc.) : trop concentrés en gras et protéines, pas physiologiques, acidifiants
  • Huiles végétales
  • Compléments alimentaires

Connections

Open questions

  • Quelle quantité de légumes verts est recommandée vs fruits ?
  • Comment maintenir l’alimentation frugivore en hiver dans les pays froids ?