Crusine Physiologique — Ebook Édition #1

Principes de la Crusine Physiologique

La “crusine physiologique” est une cuisine crue respectant les lois du vivant : aliments non cuits, non congelés, non altérés par des températures excessives. Les recettes sont organisées selon les principes des associations alimentaires pour faciliter la digestion et optimiser l’assimilation des nutriments.

Grandes lignes :

Digestion, calories, glucides/protéines/lipides
Eau de mer comme condiment minéralisant
Intérêt de l’alimentation vivante
Éviter les pesticides (préférer le bio)

(source: Ebook recettes Crusine physiologiques Nº1.pdf)

Table des Recettes

Salé

Nom	Description courte
Pastanana	Pâtes crues aux bananes
Omeletais	Omelette crue à base de graines
Concombrade	Salade de concombre
Salade Mangron	Salade à la mangue
Crumblegumes	Crumble de légumes crus
P2PP	Recette salée composée
Veloutignon	Velouté cru

Sucré

Nom	Description courte
Chocanté	Recette chocolatée crue
Pommble	Recette à base de pomme
Panaganave	Recette sucrée composée
Salade Frais’ate	Salade de fruits frais
Souplade Fraisange	Soupe sucrée à la fraise et à l’orange
Triple Banana	Recette triple banane
1000 Feuilles Poires Choco	Mille-feuille cru poires-chocolat

Gras

Nom	Description courte
Fat Sushi	Sushi cru riche en bons gras
Courgelle Cococurry	Courgettes à la noix de coco et curry
1000 Folives	Recette aux olives
Salade Aspergado	Salade d’asperges à l’avocat

Boissons

Nom	Description courte
GaspachO’ de Mer	Gaspacho à l’eau de mer (tomates, concombre, poivron, eau de mer, origan) — 132 kcal
Datorade MyJak	Boisson dattes-gingembre-eau de mer-eau filtrée — 240 kcal

(source: Ebook recettes Crusine physiologiques Nº1.pdf)

Recettes Détaillées (sélection)

Soupe Thaï (Salé)

Ingrédients : Jus de carottes (1 kg), pousses de soja, concombre râpé, poivron, coriandre, eau de mer, combava/kaffir lime, gingembre, curcuma, piment
Préparation : Presser les carottes, râper le concombre, couper le poivron en lanières, disposer dans l’assiette avec pousses de soja, verser le jus avec l’eau de mer, râper gingembre et curcuma dessus, ajouter fines lanières de combava
Valeurs : 542 kcal, 79 % sucres, 10 % protéines, 11 % gras
Ustensile : Extracteur de jus

Pad Thaï Cru (Salé)

Ingrédients : Carottes (2), courgettes (3), coriandre ; Sauce : pâte de tamarin (50 g), dattes (10), tamari (2 CS), chili
Préparation : Passer carottes et courgettes au spiralizer, mélanger chili + dattes + tamarin + tamari au blender, verser sauce sur les spaghettis végétaux, topping coriandre
Valeurs : 578 kcal, 82 % sucres, 13 % protéines, 6 % gras
Ustensile : Spiralizer + blender

Bananes Roti Streetfood (Sucré)

Ingrédients : Wraps (maïs 1 kg + bananes 3 + farine coco + psyllium) ; Garniture (bananes fraîches 4, bananes sèches 6, cacao cru, eau de mer, éclats de fèves de cacao, raisins secs 400 g)
Préparation : Blender maïs + bananes + farine coco + psyllium, étaler sur déshydrateur 12–15h à 42°. Blender la garniture en crème, étaler sur wraps, ajouter raisins secs et éclats de fèves, rouler, couper en rondelles
Valeurs : 4127 kcal (pour la plaque entière), 78 % sucres, 7 % protéines, 15 % gras
Ustensiles : Blender + déshydrateur

GaspachO’ de Mer (Boisson)

Ingrédients : 4 tomates, ½ concombre, ½ poivron, 100 ml eau de mer, origan à volonté. Option : micro-organismes efficaces ou vinaigre de kombucha
Préparation : Tout dans le blender, mixer jusqu’à boisson homogène
Valeurs : 132 kcal, 80 % glucides, 11 % protéines, 9 % lipides

Datorade MyJak (Boisson)

Ingrédients : 12 dattes dénoyautées, gingembre frais, 150 ml eau de mer, 450 ml eau filtrée
Préparation : Tout dans le blender, mixer jusqu’à boisson lisse
Valeurs : 240 kcal, 96 % glucides, 3 % protéines, 1 % lipides

Salade Aspergado (Gras)

Ingrédients : 300 g têtes d’asperges + 2 avocats (plat) ; Sauce : 300 g reste des asperges + 2 avocats + 50 ml eau de mer + mix de baies + aromates
Préparation : Blender la sauce, dresser salade verte + têtes d’asperges + morceaux d’avocat, verser la sauce
Valeurs : 1340 kcal, 27 % glucides, 7 % protéines, 67 % lipides

Bonus

Tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles de toutes les recettes
Codes promo et achats partenaires → liens-codes-promos
Extrait de l’Évangile Essénien de la Paix — texte fondateur sur l’alimentation vivante

Ustensiles Mentionnés

Extracteur de jus (juicer) : recommandé Hurom → liens-codes-promos
Blender
Spiralizer (pour pâtes crues)
Déshydrateur (température max 42° pour conserver les enzymes)

Key claims

La crusine physiologique est basée sur des aliments crus non chauffés pour préserver les enzymes vivantes (source: Ebook recettes Crusine physiologiques Nº1.pdf)
La Datorade MyJak (dattes + gingembre + eau de mer) fournit 240 kcal et 96 % de glucides — boisson de récupération sportive naturelle (source: Ebook recettes Crusine physiologiques Nº1.pdf)
La déshydratation se fait à 42° maximum pour ne pas détruire les enzymes (source: Ebook recettes Crusine physiologiques Nº1.pdf)

Connections

Complements: festival-recettes, associations-alimentaires
Relevant to: plan-vitalite, plan-journee, burnout-a-vitalite
Products: liens-codes-promos

Open questions

Les recettes sont-elles adaptées pour des personnes en phase de transition vers l’alimentation crue ?
Existe-t-il un ebook édition #2 avec d’autres recettes ?

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